もう既製品は食べられない 【茄子の浅漬け】の作り方！！
HTML-код
- Опубликовано: 18 окт 2024
- 今回は、茄子の浅漬けをご紹介いたしました。既製品の物とは段違い一口食べればわかりますぜひチャレンジしてみてください。
ご参考までにご覧ください。
なお、他にも、いろいろな種類の魚を捌いた動画がございますので、よろしければご覧下さい。
・見たらやってみたくなるアジの捌き方
• 見たらやってみたくなるアジの捌き方 with... ...
・鰤（ブリ）の捌き方
• プロ技【寒鰤（かんぶり）】の捌き方を分かりや... ...
・活けトラフグのばらし方
• 【閲覧注意‼️】『活けトラフグのばらし方』 ... ...
・スマの5枚卸し
• 【スマの5枚卸し!!】カツオやマグロにも適応... ...
・真鯛の三枚おろし
• 真鯛を三枚におろすコツ！柵どりの裏技もご紹介... ...
・イワシの卸し方
• 【イワシの卸し方】 包丁と手開きの違い！！ ...
また、魚ではありませんが、このような料理の動画もございます。
・焼きハマグリ
• ハマグリを10倍おいしく食べる方法！！ ...
・出汁巻き玉子の作り方
• 出汁巻き玉子の作り方のちょいテク！！ ...
さらに、魚を捌くには欠かせない、包丁の研ぎ方についても、実演をしながら解説させていただきました。
・和包丁の刃こぼれや刃先の研ぎ方にお悩みの方に参考になれば嬉しいです。
• これで包丁研ぎのお悩み解決！！ ...
・ここがちがう！！出刃包丁の研ぎ方
• 【ここがちがう！！】出刃包丁の研ぎ方 ...
・プロが使う新しい包丁は、最初は刃がついていないのが普通です。それを使うには、最初になにをすれば良いのかを説明しています。
• 新しい包丁の研ぎ方 ...
・これでご家庭の包丁もスパッスパッ！！牛刀・両刃の研ぎ方
• これでご家庭の包丁もスパッスパッ！！牛刀・両... ...
以上、よろしければ、ご覧ください。
![[Lightly pickled eggplant] Super easy salting only with salt and alum!](http://i.ytimg.com/vi/9hkDYp1waJg/mqdefault.jpg)
茄子の大好きな私ですが、漬け物は失敗して敬遠してました。でもこの動画の通りに（錆びた釘を入れなかったけれど）やってみたら、本当においしくできました。ありがとうございました。
外食で定食類を食べる時、その店で漬けた既製品ではない漬物を添えて出すお店は、１００％アタリ。まさに我が意を得たり、のお話し内容でした。
🍆ナスのお漬物大好きです。教えて頂いてありがとうございます。
綺麗な紫色の茄子に仕上がって美味しそうですね。家庭菜園で取れた茄子があるので早速作ってみます。有り難う御座います。
考えに全く同意です。漬物大好きな私にとって外食する時ほぼ100％スーパーの物。しかも中国産。それでも食べますが
不味くは無いが当然旨くも無い。後口の悪さは残ります。手間暇考えればサービス品じゃなく当然一品としてお金出しても
良いと思います。フライパンでちゃっちゃと言う訳に行かない。私は漬物のみでご飯食べられます、と言うよりそれが好き。
ほぼあらゆる野菜が漬物に成り得ると思います。そして色んな味わい・且つ旨い。味噌・醤油・漬物。日本人万歳。
そういえば、昔、銀座の飲み屋さんで出された漬物が美味しかったなあ。漬物の話を聞くと自然に頭の中に浮かんでくる。中皿の外側が青く中が白い淵の深い皿の中に緑色のキュウリの漬物、紫色の茄子の漬物、オレンジ色の人参も入っていた。爪楊枝で綺麗に短冊に切ってある漬物を刺してひとつ食べると止まらないんだなあ。ぼりぼり、カリカリと口の中でしゃきしゃきと音を立てて食べていた。そして、目を上げて目の中に入る風景の店の中で漬物を食べている私の顔を見つめる目がある。ママさんの目だ。歳は、もう、６０、７０歳ぐらいかなあ。こんな目をして私を見ていた。
『どうだい？、その漬物の味は？、お前さんに漬物の味が分かるのかい？』
そんな事を目が言っていた。目は口ほどにモノを言うと言うのは本当だね。茄子も茄子の紺色のそのままの艶のあるいい色をしていたよ。もちろん、ママさん、もうあの世には行ってしまっているだろう。r5/2/9木1237世.
Amazonで丸型四角、買えますよね。
綺麗な色の茄子は美味しそうですね！
すみません、塩もみしてもしても全く青い汁が出ないことがよくあります。（その時はいつも硬くて漬かっていません） 茄子の選び方ですがどのように選べばよいのでしょうか？また柔らかいものを選んだほうが仕上がりも柔らかいでしょうか？
よろしくお願いいたします。
動画ありがとうございます😊
茄子の浅漬けが大好きです！
自分で作るのですが皮が硬くて😢
ミョウバンと塩の
量を教えて下さい
お願いします‼️
ジップロックでやってみます
キレイですね〜!
箸休めや前菜にピッタリ!
ジップロックで漬けるなら
重しはペットボトルに水を入れた物が
お手軽でしょうか?
初めまして、私は19歳からアメリカに住んで居ます、最近はRUclips様様で色んなことを学べて素晴らしいと思って居ます、今まで知らなかった事が沢山ありますが、錆を食べ物に使う事は今日初めて聞きました、昔錆びた釘を踏んでそのままにして居ると化膿して大変な事になるという事を聞きましたが、漬物に入れる事でどんなメリットが有るのですか？
因みに私は74歳ですので日本の生活情報等色々知らない事が沢山あります。
ナスの色の変色を防ぐ効果があります。
その通りでございます✨ どんなに高級で美味しい主菜を食べた時も、炊きたてごはんと、無添加の自家製お漬物が無かったら引きます私も💦 お漬物でそのお店の本気が分かります❗️
美味しそう(*^^*)
ミョウバンってアルミニウムでしょ？体に良くない。